Zo stimuleer je verantwoord snoepen onder medewerkers

1 april 2022 14:59

• Bedrijfsadvies

Herkenbaar? Medewerkers doen hun best door van huis een gezonde lunch mee te nemen: is er weer een jarige collega die een groot stuk taart meeneemt of gewoon voor de lekker een goed gevulde snoeppot binnen handbereik zet. En zo schuift de gezonde lunch door naar de volgende dag. Hoe komt het dat we de zoete verleiding van taart en snoep maar moeilijk kunnen weerstaan? En kun je hier als werkgever iets aan doen? Het is namelijk wetenschappelijk onderzocht dat we - en waarom - meer snoepen op het werk dan thuis.

Waarom gaat die hand naar de snoeppot?

Er zijn een aantal redenen waarom mensen de verleiding van zoet niet kunnen weerstaan. Vanuit de oertijd zijn onze hersenen geprogrammeerd om te zoeken naar suiker voor de opbouw van onze energievoorraad. Vroeger waren dat suikers, koolhydraten, uit groente, fruit en aardappelen. Snelle toegevoegde suikers zoals we die nu overal in vinden, bestonden niet. Dit soort langzame suikers worden, in vergelijking met de onnodige toegevoegde suikers in koek en snoep, rustig in je lichaam opgenomen. Onze hersenen stammen wat onze voedselbehoefte betreft eigenlijk nog uit de oertijd. Dit betekent dat onze impuls aangeeft dat we die suikers nodig hebben. Voor de overleving en om stress te lijf te gaan. Daar is ook onderzoek naar gedaan.

Wetenschappelijk onderzoek

Onze overbelaste neocortex zorgt ervoor dat je meer behoefte hebt aan iets zoets. De neocortex is de jongste laag van ons brein die ervoor zorgt dat we informatie bewust kunnen verwerken en we helder en rationeel kunnen nadenken en redeneren. Wanneer onze neocortex tijdens het werken overprikkeld raakt komt deze in een zogenaamde ‘overlevingsstand’ te staan.  Ons lichaam wil op zo’n moment meer zoet en vet inslaan. Wat kun je als werkgever doen om het snoepen op kantoor dan toch te verminderen?

Nudgen

Een oplossing is om de snoeppot niet binnen handbereik te plaatsen, maar uit het zicht. Bijvoorbeeld in de kantine en niet op het bureau.  

Een andere mogelijkheid is om te zorgen voor een verantwoorder alternatief. Food2Smile zorgt ervoor dat het snoep wel net zo lekker is, maar wel suikervrij. Bovendien is het vegan snoep waarmee ze direct inspelen op de groeiende behoefte aan plantaardig eten en mensen die vanuit hun lifestyle bewust zoeken naar snoep zonder varkensgelatine.  Ook zit dit vegan snoep in een slimme hersluitbare verpakking. Dat kun je het beste daarin laten in plaats van een snoeppot met los snoep te vullen. Een hersluitbare verpakking zorgt er namelijk voor dat mensen minder snoepen, ook dit is wetenschappelijk bewezen.

Vegan snoep met een hersluitbare verpakking

Volgens onderzoekers aan de Universiteit van Gent ga je minder snoepen als snoep in een hersluitbare verpakking zit. Het onderzoek vond plaats in een bioscoop, waarbij een deel van de studenten een hersluitbare zak snoep kreeg en het andere deel een niet-hersluitbare zak. Professor Anneleen van Kerckhove vertelde aan ‘het Nieuwsblad’: "Het resultaat was overduidelijk: in de hersluitbare verpakkingen zat nog veel meer snoep dan in de niet hersluit­bare." Verder onderzoek gaf hetzelfde resultaat. Ook het Voedingscentrum beaamde het effect van hersluitbare verpakkingen en gaven aan dat het een interessante manier is om het snoepen te verminderen. Blijkbaar geven onze hersenen anders aan: die zak moet leeg.

Portiecontrole

Food2Smile komt zelf ook nog met een andere oplossing. Miriam Bouwens, voedingsdeskundige en founder van Food2Smile: “door het vegan snoep in minizakjes van 20 gram aan te bieden, komen mensen niet in de verleiding te veel te eten. Ook al is het suikervrij snoep, het blijft snoep. En snoepen hoor je met mate te doen. De minizakjes gummysnoep bevatten slechts 41 kcal. Dit valt ruim binnen de normen van het Voedingscentrum voor snoep, deze ligt op 75 kcal.”

Interessant artikel? Deel het: