Duurzaam ondernemen in de wijnindustrie: lessen van biologische Brunello-producenten

30 september 2025 08:47

• Bedrijfsreportages

De wijnwereld verandert. Waar vroeger vooral werd gekeken naar traditie en smaak, draait het tegenwoordig ook steeds vaker om duurzaamheid. Klimaatverandering, stijgende kosten en een consument die bewuster kiest, maken dat producenten niet meer om duurzaam ondernemen heen kunnen. In Toscane, waar de beroemde Brunello di Montalcino wordt gemaakt, lopen verschillende wijnhuizen hierin voorop. Zij laten zien dat respect voor de natuur en succesvol ondernemen heel goed samen kunnen gaan.

Waarom juist Brunello?

Brunello di Montalcino is één van de meest prestigieuze wijnen van Italië. Hij wordt gemaakt van 100% Sangiovese-druiven, die groeien op de heuvels rond Montalcino. Juist in dit gebied zie je dat steeds meer wijnmakers de stap zetten naar biologische of zelfs biodynamische landbouw. Producenten zoals Col d’Orcia, Cordella en San Polino bewijzen dat kwaliteit behouden - of zelfs verbeteren - prima mogelijk is zonder chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest.

Voorbeelden uit de praktijk

De manier waarop deze wijnhuizen te werk gaan, verschilt, maar hun doel is hetzelfde: wijnen maken die de natuur zo min mogelijk belasten.

• Cordella werkt al jaren volledig biologisch en legt de nadruk op gezonde bodems en biodiversiteit. Alles in de wijngaard gebeurt met de hand, zodat er maximale aandacht is voor elke druif.

• Corte Pavone volgt biodynamische principes en gebruikt onder andere planten tussen de wijnranken om de grond te verbeteren en plagen te beperken.

• Castello Banfi, een groot en bekend huis, zoekt het juist in innovatie. Zo gebruiken ze lichtere flessen om CO₂-uitstoot te verminderen en investeren ze in waterzuivering en energiezuinige installaties.

Het zijn verschillende routes, maar allemaal leiden ze naar hetzelfde: een productie die beter is voor de natuur én toekomstbestendig voor de ondernemer.

De voordelen van duurzaam werken

Duurzaam ondernemen vraagt vaak een investering, maar die betaalt zich terug:

1. Lagere kosten op de lange termijn - Biologische bodems zijn gezonder en veerkrachtiger, waardoor er minder irrigatie en minder dure bestrijdingsmiddelen nodig zijn.

2. Betere weerbaarheid - Door de effecten van klimaatverandering (droogte, hittegolven) zijn gezonde bodems en biodiversiteit belangrijker dan ooit.

3. Sterker imago - Steeds meer consumenten én zakelijke partners hechten waarde aan duurzaamheid. Een biologisch of biodynamisch keurmerk maakt een wijn aantrekkelijker.

4. Maatschappelijke impact - Minder chemicaliën betekent schonere lucht, water en bodem, en een gezondere omgeving voor iedereen die in de wijngaard werkt.

Uitdagingen en oplossingen

Natuurlijk is de omschakeling niet eenvoudig. Certificering kost tijd en geld, en in de eerste jaren kan de opbrengst lager zijn. Ook vraagt biologisch werken meer kennis en aandacht. Maar producenten als Col d’Orcia laten zien dat het kan: door vol te houden, te investeren in de bodem en transparant te communiceren naar de consument, bouwen ze aan een sterk merk dat vertrouwen wekt.

Wat ondernemers hiervan kunnen leren

De lessen uit Montalcino zijn ook breder toepasbaar:

• Begin klein en leer van experimenten.

• Investeer in de basis: gezonde bodem en biodiversiteit.

• Gebruik certificering en transparantie om vertrouwen te winnen.

• Vertel je verhaal: duurzaamheid is een belangrijk onderdeel van de merkbeleving.

• Denk circulair, bijvoorbeeld met lichtere verpakkingen of energiezuinige technieken.

• Werk samen met anderen om kennis te delen en sterker te staan.

Duurzaamheid en succes in de wijnhandel gaan hand in hand

De biologische Brunello-producenten laten zien dat duurzaamheid en succes hand in hand gaan. Ze bewijzen dat het mogelijk is om wijn te maken die niet alleen geweldig smaakt, maar ook een positieve impact heeft op de wereld. Voor ondernemers binnen én buiten de wijnindustrie ligt hier een duidelijke boodschap: wie investeert in duurzaamheid, investeert in de toekomst.

Voor iedereen die verder wil kijken dan Brunello alleen, is het ook inspirerend om te zien hoeveel ontwikkelingen er gaande zijn bij andere Italiaanse wijnen. Toscane loopt voorop, maar in heel Italië worden stappen gezet naar een duurzamere wijnwereld.

Interessant artikel? Deel het: