Zoeken
  • Over ons
  • Publiceren
  • Contact
  • 0512 745 220
Zoeken
Sluit je aan & inloggen
  • Home
  • Digitalisering
  • Innovatie
  • Personeel
  • Financieel
  • Marketing
  • Duurzaam
  • Algemeen
Hét Ondernemersbelang
Waardebepaling Whitepaper Diligence - Top Banner

circulaire economie

24 februari 2020 14:20

  • Algemeen
  • Duurzaam
  • Innovatie
circulaire economie

Interessant artikel? Deel het:

Terug

Gerelateerde berichten

Catering op locatie met Saes Foodexpress

Bij het organiseren van een evenement komt er veel op je af. Naast planning, logistiek en invulling speelt eten vaak een vaste rol. Tegelijk wil je voorkomen dat catering te veel tijd of afstemming vraagt. Saes Foodexpress richt zich op mobiele eetkramen die op locatie worden ingezet. Daarmee ontstaat een manier om catering te regelen zonder dat je zelf een uitgebreide horecastructuur hoeft op te zetten. Catering op locatie Mobiele eetkramen worden geplaatst op de plek waar het evenement plaatsvindt. Dat kan een bedrijfsterrein zijn, een evenementenlocatie of een tijdelijk ingericht terrein. De kramen zijn zo ingericht dat ze zelfstandig kunnen werken en direct inzetbaar zijn. In de praktijk is een verharde ondergrond en een stroomaansluiting vaak al voldoende om te kunnen starten. Voor jou als organisator betekent dit dat je minder hoeft te regelen rondom faciliteiten. Er is geen aparte keuken nodig en ook de voorbereiding blijft beperkt. De kramen nemen alles mee wat nodig is en het personeel verzorgt het eten ter plekke. Daardoor sluit de catering beter aan op de locatie en de opzet van het evenement. Je houdt het overzicht en kunt je richten op de rest van de organisatie, terwijl het eten op een vaste plek wordt verzorgd. Inzet bij verschillende soorten evenementen De mobiele opzet maakt het mogelijk om dezelfde vorm van catering in te zetten bij verschillende soorten evenementen. Binnen de zakelijke markt gaat het vaak om bedrijfsfeesten, open dagen of bijeenkomsten met personeel en relaties. Tegelijk worden de kramen ook ingezet bij festivals, kermissen en andere publieksevenementen, waar een andere aanpak nodig is. De manier van uitgifte sluit daarop aan. Bij zakelijke evenementen werk je meestal met een vooraf afgestemd aantal gasten. Bij grotere evenementen ligt dat anders en wordt er vaak gekozen voor vrije verkoop. Bezoekers halen zelf iets bij de kraam wanneer het hen uitkomt. Dat zorgt voor een natuurlijke spreiding en voorkomt dat alles samenkomt op één punt, waardoor de doorstroming beter op gang blijft. Variatie in aanbod en invulling Saes Foodexpress werkt met verschillende soorten eetkramen, elk met een eigen aanbod. Daardoor kun je het eten afstemmen op het type evenement en de bezoekers. In veel gevallen blijft het praktisch met bijvoorbeeld een frietwagen op locatie of een snackkraam, maar er is ook ruimte om dit uit te breiden met andere gerechten. Door kramen te combineren ontstaat er meer variatie, zonder dat het onoverzichtelijk wordt. Bij grotere evenementen zie je vaak dat er meerdere uitgiftepunten worden ingericht. Dat zorgt voor een betere spreiding van bezoekers en voorkomt dat alles samenkomt op één plek. Ook het moment van het jaar speelt mee. Een winterevenement vraagt meestal om een andere invulling dan een zomerse bijeenkomst, waardoor de keuze voor bepaalde kramen daarop kan worden aangepast. Werkwijze en ondersteuning op locatie Bij de inzet van een eetkraam hoort ook personeel dat meekomt. Zij verzorgen het bereiden en uitgeven van het eten. Alles wat nodig is, zit in de kraam zelf. Gerechten worden ter plekke klaargemaakt en direct meegegeven aan bezoekers. Voor jou betekent dit dat je geen apart team hoeft te regelen voor de catering. Ook de opbouw en afbouw van de kramen wordt meegenomen. Dat maakt het geheel overzichtelijk en zorgt ervoor dat catering geen los onderdeel wordt, maar geïntegreerd blijft binnen het evenement. Afstemmen op omvang en bezoekersaantal Een praktisch aspect van mobiele catering is dat het kan worden aangepast aan de grootte van het evenement. Bij een kleinere bijeenkomst is één kraam vaak voldoende. Wordt het drukker, dan kunnen er eenvoudig extra kramen worden bijgeplaatst. Bij bedrijfsfeesten werk je vaak met een vooraf bekend aantal gasten. De invulling kan daar goed op worden afgestemd. Bij festivals en grotere evenementen ligt dat anders. Het aantal bezoekers is daar minder voorspelbaar. Bij deze situaties komt de vrije verkoop weer aanbod, waarbij bezoekers zelf eten kopen wanneer het hen uitkomt. Daardoor blijft de invulling aansluiten op wat er op dat moment nodig is. Je voorkomt dat bezoekers moeten wachten, maar ook dat er meer wordt ingezet dan nodig. De catering beweegt mee met het verloop van het evenement en sluit aan op de rest van de organisatie. Catering die aansluit bij het evenement Wie een evenement organiseert en de catering praktisch wil houden, kan met mobiele eetkramen een passende invulling kiezen. Saes Foodexpress laat zien hoe dit werkt in situaties waar flexibiliteit en overzicht belangrijk zijn. Door vooraf te kijken naar de locatie, het type bezoekers en het aantal gasten ontstaat er een opzet die aansluit bij het geheel. Wil je weten hoe dit er in jouw situatie uit kan zien, dan is het logisch om de mogelijkheden te bespreken en de invulling daarop af te stemmen.

Tijdverlies onderweg is vaak duurder dan je denkt

Voor veel ondernemers hoort rijden gewoon bij het werk. Je vertrekt vroeg, schuift aan bij een afspraak en zit later op de dag weer in de auto voor het volgende gesprek. Op papier lijkt reistijd vaak een vast onderdeel van de planning. In de praktijk kost het meer. Een rit die uitloopt, werkt door in je hele dag. Je komt later aan, begint gehaast en houdt minder ruimte over om scherp te blijven. Dat effect merk je vooral op drukke dagen. Een kwartier vertraging lijkt klein, maar het stapelt zich snel op. Een overleg schuift door, je lunch vervalt en aan het einde van de middag is de concentratie weg. Voor ondernemers hangt zakelijk een auto leasen daarom vaak samen met iets groters dan vervoer alleen. Het gaat ook over grip houden op je tijd en minder bezig zijn met alles eromheen. Onrust onderweg werkt door op je werk Wie veel rijdt, weet hoe storend kleine onzekerheden kunnen zijn. Denk aan onderhoud dat tussendoor geregeld moet worden, een auto die tijdelijk uitvalt of een rit die onprettig verloopt door lawaai en vermoeidheid. Zulke zaken lijken los te staan van je werk, maar ze hebben er wel invloed op. Je stapt anders een afspraak binnen wanneer je ontspannen aankomt. Daarom kijken veel ondernemers verder dan alleen de rit van A naar B. Betrouwbaarheid telt zwaar mee. Rust ook. In een volle werkweek is het prettig als een auto voorspelbaar aanvoelt en weinig aandacht vraagt. Dat geeft ruimte in je hoofd. En die ruimte is vaak waardevoller dan veel mensen vooraf denken. Daarnaast speelt planning een grotere rol dan vaak wordt aangenomen. Wanneer je weet dat je vervoer betrouwbaar is, kun je strakker plannen en voorkom je dat je extra marge moet inbouwen “voor het geval dat”. Dat levert op de lange termijn veel tijdwinst op. Comfort is voor veel ondernemers gewoon functioneel Comfort wordt soms gezien als luxe. Toch speelt het in de praktijk een heel nuchtere rol. Een prettige zit, een stille cabine en een rustige rijervaring zorgen ervoor dat je frisser aankomt. Zeker bij langere afstanden merk je dat verschil snel. Je hoeft minder bij te komen na een rit en kunt makkelijker door naar een volgende afspraak. Voor ondernemers die veel onderweg zijn, is dat geen detail. Het hoort bij duurzaam werken. Je wil aan het einde van de dag nog steeds helder kunnen denken, goed kunnen luisteren en scherp reageren. Dan helpt het als je onderweg niet steeds energie verliest aan drukte, irritatie of ongemak. Ook technologie in moderne auto’s draagt hieraan bij. Denk aan rijhulpsystemen, navigatie die realtime verkeer meeneemt en functies die de rijervaring rustiger maken. Dat zijn geen gadgets, maar praktische hulpmiddelen die bijdragen aan focus en veiligheid. De echte kosten zitten vaak in wat je niet direct ziet Bij mobiliteit gaat het vaak eerst over bedragen. Dat is logisch. Toch zitten de echte kosten lang niet altijd alleen in brandstof, onderhoud of maandlasten. Tijdverlies, uitloop en vermoeidheid zijn lastiger te meten, terwijl ze wel invloed hebben op je werkdag. Zeker voor ondernemers met veel afspraken buiten de deur telt dat zwaar mee. Daarom loont het om breder naar zakelijke mobiliteit te kijken. Niet alleen vanuit geld, maar ook vanuit rust, betrouwbaarheid en de kwaliteit van je werkdag. Juist daar ontstaat vaak het verschil tussen alleen onderweg zijn en onderweg zijn op een manier die bij je werk en tempo past. Wie daar bewust keuzes in maakt, merkt dat een goede rit niet alleen tijd kost, maar juist tijd kan opleveren.

Reacties op dit artikel

Reactie plaatsen? Log in met uw account.

Inloggen

Vanuit netconnect

Eijgen Finance
Hoe werkt vastgoedfinanciering met meerdere aandeelhouders?
Artikel lezen
Diligence
De psychologie van due diligence: waarom ondernemers druk voelen bij een bedrijfsverkoop
Artikel lezen

Je persoonlijke nieuwsbrief

Bij het inschrijven voor onze nieuwsbrief ga je akkoord met onze privacy statement.

Hét ondernemersbelang

Over ons

Als kennisplatform brengen wij nieuws, achtergrondverhalen en interviews die raken aan het ondernemerschap in Nederland. We richten ons op thema’s die er toe doen in de praktijk, van personeel en financiën tot digitalisering, marketing, innovatie en duurzaamheid. Niet vanuit één vast perspectief, maar door verschillende stemmen en ervaringen samen te brengen.

  • Over ons
  • Contact
  • Privacy statement
  • Nieuwsbrieven
  • Whitepapers en formulieren
  • Publiceren
© 2026 Hét ondernemersbelang

Om de gebruiksvriendelijkheid van onze website en diensten te optimaliseren maken wij gebruik van cookies. Deze cookies gebruiken wij voor functionaliteiten, analytische gegevens en marketing doeleinden. U vindt meer informatie in onze privacy statement.