Wie een bedrijfsuitje of groepsactiviteit organiseert, zoekt vaak iets dat verder gaat dan een standaard diner of workshop. De activiteit moet verbinden, inspireren en deelnemers echt samen laten werken. Precies daar speelt Atelier de Beleving op in met hun buitenkookworkshops.

In plaats van koken in een traditionele keuken bereiden deelnemers gerechten op open vuur met gietijzeren pannen, Dutch ovens en houtskool. Dat maakt van koken een bijzonder ervaring.

Terug naar de basis: koken op houtvuur

Koken op vuur is een van de oudste manieren om voedsel te bereiden. Je ontdekt tijdens een buitenkookworkshop hoe leuk deze manier van koken eigenlijk is!

Bij Atelier de Beleving werken deelnemers met verschillende technieken, zoals koken boven open vuur, slow cooking in Dutch ovens en grillen op houtskool. Deze traditionele kookmethodes zorgen voor diepe smaken en een totaal andere kookervaring dan koken op gas of inductie.

De workshop laat deelnemers zien hoe je met relatief eenvoudige middelen indrukwekkende gerechten kunt bereiden. Met hout dat je verzamelt in de natuur kan je eten roken. Met brandnetels kan je een hele lekkere en gezonde soep maken. Het is allemaal niet zo moeilijk en daarom ga je zelf aan de slag maar wel met instructies en iemand in de buurt die je kan helpen.

Samen koken versterkt samenwerking

Een belangrijk onderdeel van de workshops is het groepsproces. Deelnemers worden vaak verdeeld in kleine teams, waarbij ieder team verantwoordelijk is voor een onderdeel van het menu.

Deze werkwijze maakt de activiteit bijzonder geschikt voor:

  • bedrijfsuitjes
  • teambuilding
  • managementdagen
  • vriendengroepen
  • familieactiviteiten

Omdat iedereen actief meedoet ontstaat er vanzelf interactie. Mensen overleggen over ingrediënten, houden het vuur op temperatuur en helpen elkaar bij het bereiden van gerechten. Dat zorgt voor een ontspannen sfeer waarin samenwerking centraal staat.

Authentieke kookmaterialen maken het verschil

Wat de workshops van Atelier de Beleving bijzonder maakt, is het gebruik van traditionele kookmaterialen. Deelnemers werken onder andere met:

  • Dutch ovens
  • ketels boven vuur
  • rookovens
  • tajines
  • gietijzeren pannen
  • Afghaanse (hoge druk) kazans

Deze materialen worden nog dagelijks gebruikt in veel landen ten Oosten van Nederland zoals bijvoorbeeld Kazakstan of Kirgizië. Door het gebruik van vuur en zware pannen krijgt de workshop bovendien een stoer en ambachtelijk karakter.

Geschikt voor kleine groepen en grote events

De buitenkook workshops kunnen worden georganiseerd voor teams vanaf 15 a 20 personen tot grotere groepen van 70 deelnemers.

Een belangrijk voordeel is dat de workshops niet gebonden zijn aan één vaste locatie. Ze kunnen worden georganiseerd op hun eigen locaties in diverse steden in Midden Nederland. Ook is het mogelijk om op een eigen locatie de buitenkeuken op te stellen, denk hierbij aan de volgende plekken:

  • bedrijfslocaties
  • scouting terreinen
  • evenemententerreinen
  • particuliere tuinen

Van ingrediënten naar een gezamenlijke maaltijd

Tijdens de workshop bereiden deelnemers samen een volledige maaltijd. Elk team werkt aan een onderdeel van het menu, waardoor uiteindelijk een uitgebreid diner ontstaat.

Voorbeelden van gerechten die tijdens workshops worden gemaakt zijn:

  • stoofgerechten en deserts uit de Dutch oven
  • gegrild vlees of groenten
  • groentegerechten uit ketels of bakplaten
  • vers brood of hartige taarten

Het gezamenlijke diner vormt het einde van de activiteit. De groep eet samen de gerechten die zij zelf hebben bereid, wat zorgt voor een ontspannen afsluiting van de workshop.

Waarom buiten koken zo’n sterke beleving is

Buiten koken combineert verschillende elementen die zorgen voor een bijzondere ervaring. Het werken met recepten op vuur is een leuke uitdaging terwijl je geniet van de buitenlocatie zoals een fort of tuinderij. Voor bedrijven betekent dit dat medewerkers even uit hun dagelijkse werkomgeving stappen.

De combinatie van samenwerking  en buiten zijn maakt dat buitenkookworkshops erg populair zijn als groepsactiviteit. Vooral in het voorjaar of zomer. Maar ook aan het einde van het jaar is dit een leuke afsluiter!

Een originele activiteit die mensen bijblijft

Voor organisaties die op zoek zijn naar een originele invulling van een teamdag of bedrijfsuitje biedt Atelier de Beleving een bijzondere combinatie van culinair aan de slag gaan en lekker eruit zijn. Op verzoek kan je ook werken met wilde dieren of een wildplukwandeling vooraf aan de kookworkshop. Je gaat dan de wildpluk vondsten zoals de genoemde brandnetel dan ook verwerken in de gerechten.

Meer informatie over workshops en mogelijkheden is te vinden via de website van Atelier de Beleving.

Atelier de Beleving
06 4124 8281
stoer@atelierdebeleving.nl